五芳斋的肉粽子煮多长时间
在锅中加入粽子,根据粽子的分量加入适量的水,水不能淹没粽子,否则粽子水汽重,口感不好。水不能超过锅的三分之二
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盖上锅盖煮。蒸煮时间按照粽子定,五芳斋的粽子是买的,一般这种粽子都是半熟的,待水烧开之后煮十分钟即可。如果是自己包的粽子,完全生的,则待水烧开后再煮三十分钟。
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煮好之后捞出粽子,待粽子自然冷却后即可食用。
五芳斋和东来顺的粽子哪个好
当然是五芳斋饭庄的粽子好了,五芳斋饭庄是淮扬菜和上海本邦菜为主要风味的南方饭庄,擅长制作各种糯米粽子,特别是肉粽子和火腿粽子,软糯油润而不油腻,深受居京的南方同胞喜爱,北京人也能接受并已喜欢,其他馅料的粽子更是端午节南北人氏共同喜爱的美食。
东来顺饭庄是著名清真饭庄,涮羊肉更是享誉中外的美食,东来顺做粽子秉承清真饭庄风味,香甜清爽,是京城回族和其他民族居民共同喜爱的应季美食。两个饭庄的粽子各有千秋,都是京城百姓的囗福!
浙江嘉兴的五芳斋粽子怎么做
你好,楼主这是做浙江嘉兴的五芳斋粽子的方法,看你要作哪种粽子,以下提供的方法是肉粽子。 嘉兴粽子,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带方便,食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。 〖制作〗 材料: 江米(糯米). 粽叶 。 做法:
1、把江米(糯米)提前一天泡好
2、肉最好买后腿肉的,煮完后,肥油都滋到糯米里,会格外好吃,而且肉煮久后口感较柴
3、肉洗好后切小块,然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许,腌制两个小时
4、包粽子时候,放肉不同于放枣,放肉一定要糯米把肉包起来,这样肉的味道不会外泄,油和香气会被糯米滋住,这样肉夹杂着米香,米又纠缠着肉香,回味无穷。
5、煮粽子最少要2个小时......
相关问答
Q1: 五芳斋的肉粽子煮多久才好吃啊?
A1: 哎呀,五芳斋的肉粽子煮起来其实挺简单的!一般建议你先把粽子放在冷水中浸泡个20分钟,让糯米充分吸水,然后大火煮开后,转小火慢慢炖煮个45分钟到1小时,这样煮出来的粽子才会软糯入味哦!
Q2: 五芳斋蛋黄鲜肉粽子怎么煮才能不散?
A2: 哈哈,这个问题问得好!煮之前一定要把粽子绑紧,别让里面的馅料跑出来,水里可以加一点点盐,这样糯米会更紧实,煮的时候别频繁搅动,让它安安静静地在水里煮,这样煮出来的蛋黄鲜肉粽子才会完整又美味!
Q3: 五芳斋的蛋黄鲜肉粽子煮多久才能熟透?
A3: 哎呀,这个要看粽子的大小和数量啦!大火煮开后转小火,小粽子大概需要煮40分钟到1小时,大粽子可能要1小时到1小时半,你可以用筷子轻轻戳一下,感觉糯米软糯了,蛋黄也熟透了,那就OK啦!
Q4: 煮五芳斋蛋黄鲜肉粽子有什么小窍门吗?
A4: 当然有啦!煮之前可以先在粽子上喷点水,这样煮出来的粽子会更软糯,水里可以加点姜片和料酒,去腥增香,煮好后别急着捞出来,焖个10分钟,让粽子更入味哦!这样煮出来的五芳斋蛋黄鲜肉粽子,保证香喷喷的,让人吃了还想吃!
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